江苏南京苏州西点蛋糕培训学校哪家好?

    来源网站:hf.zhunkua.com   更新日期:2018-07-14 07:46:39  信息编号:96Z162335

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合肥蛋糕培训中抹蛋糕胚的技巧

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合肥成达美食学校:抹蛋糕胚是西点烘焙生日蛋糕培训中比较基本的一个操作步骤,很多学员在参加烘焙生日蛋糕培训时,往往为抹蛋糕胚而感觉苦恼,因为往往抹出来的蛋糕胚总感觉不够美观,不尽人意。实际上,别小看抹蛋糕胚这个基本的步骤,它也是有一些基本的技巧存在的,为此,合肥成达美食学校就来为大家详细介绍下抹蛋糕胚的技巧:

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烘焙生日蛋糕培训中抹蛋糕胚的技巧

1、根据蛋糕的大小放入适量的奶油在蛋糕胚面。
2、边上的毛边可以用抹刀由边上向圆心收拢直到所有毛边消除干净为止。
3、边上的涂抹方法和表面一样,旋转的时候为顺时针的方向,在把抹刀轻轻贴在表面旋转蛋糕胚,直到平整光滑为止。
4、以波浪式的方法把蛋糕胚表面的鲜奶涂抹均匀,抹刀根据蛋糕的需要的厚度往下压,压的同时波浪式的抹法持续进行,一直到理想的厚度之后,再把刀尖放在蛋糕胚圆心的角度进行旋转,直到表面平整光滑。

以上就是合肥成达美食学校为大家详细介绍的抹蛋糕胚的技巧,通过以上的介绍我们不难看出,抹蛋糕胚并不是什么困难的操作,只要我们注意好操作中的简单的细节技巧,是完全能够抹出完美的蛋糕胚来的。

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